Frische Fische fischt der Berufsfischer

Jürg Buffs Arbeitstag beginnt bereits um fünf Uhr früh. Mit seinem Boot fährt er auf den Bielersee hinaus und holt die Netze vom Vortag ein. Den Fang bringt er dann in die eigene Fischküche, um den Fisch frisch, das heisst möglichst schnell zu verarbeiten und auszuliefern. Anschliessend macht er die Netze für den nächsten Fang parat und setzt diese noch vor Sonnenuntergang wieder ins Wasser.